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台中新光百貨自從隔壁的大遠百開幕後

在強敵壓境下,各種美食餐廳真的改善許多

尤其是引進一系列的日系連鎖餐廳

每一家都是一時之選

所以帶動了百貨也生意嚇嚇叫

而排隊人潮最火熱的要算是一風堂拉麵和丸龜烏龍麵

 

一風堂上回介紹過

這次帶大家來品嚐烏龍麵^^

 

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以木桶盛裝煮好的烏龍麵一直是日式烏龍麵

新鮮的賣點~1117745723.jpg.gif  

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開在新光12樓美食街的丸龜烏龍麵

排隊人永遠是滿滿滿

一開始以為店面上只有1~20人應該不難等

沒想到它採用日本店家兩段式的排隊法

在不影響動線的地方有第二階段的排隊

 

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開放式的廚房讓大家可以清楚的看見烹煮過程

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撈面的大勺子有一點像捕魚的大網

一次下鍋的麵再用大勺子把他們撈出來

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丸龜製麵在日本相當出名

也有相當多的分店

只是我去日本多次

都還沒吃過

反倒是第一次是在台灣分店品嘗到^^

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他們都是一次煮好麵

再分到碗裡

再依客人點的麵種類來進一步加工

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熱氣騰騰

連鏡頭都有一點霧掉了

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許多的配料都事先準備好

所以一路排隊點餐

走到後面餐點也都差不多好了~

人雖多但是還蠻有效率!!

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除了麵之外現場 還有現做炸物可供挑選1117745716.jpg.gif  

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還有壽司飯糰可供選擇!!

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醬料區

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麵加炸物一百出頭塊就有了!!

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沾醬隨個人刻制化

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麵條煮的相當Q彈很有一定的水平~

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炸物也清爽不油膩

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半熟蛋拌在麵裡風味相當特別

麵條更滑溜~1117745711.jpg.gif  

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有機會到新光可以去品嘗一下

基本上半小時以上的等候時間是少不了

建議平日前往  等候的心情會好一些~

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