Allis . 幸福手札

台灣人愛吃日本拉麵

從新引進台灣的 一 蘭拉麵排隊人潮就可見而知

日本拉麵千千種

每一家口味湯頭不同

但大多數都是豚骨湯底

而且為了客人喜好不同 基本上都會有好幾種選擇

 目前在銀座共有兩家店的篝拉麵

被<東京米其林紅色指南>連續兩年推薦

 讓只有八個座位的篝拉麵就更難排了~~

小小的店位 只有八個座位

依然用心的煮出每碗讓人黯然銷魂的拉麵~~

排隊等候時好期待坐在位上的人能趕快吃完

篝拉麵用的是雞白湯湯頭

菜單很簡單 選擇性不多

只有湯拉麵和沾麵兩種

想吃大碗<大盛>只要加100日圓

相當超值~

另外有一些單點的配料可加點

加300日圓可以有燉飯

拉麵店也提供燉飯

真的是蠻少見!!

等候的時間似乎會讓人飢餓度增加~~

這就是東京米其林推薦的殊榮^^

他們家用的是三河屋製麵的麵條

另一家知名人氣拉麵<不如歸拉麵>也是用的是三河屋製麵的麵條

晚上七 .八點來吃  大約排了30分鐘

算是幸運的

據說如果是本店  至少要排一個小時以上

因為沾麵口味較重

所以我們<和女兒>都點雞湯麵

師傅認真的表情^^

兩個師傅 加外場一個應付八個客人

應該很從容

麵來時建議先吃原味

再加入玄米醋 

另外附上的薑末和洋蔥絲則隨個人喜好加入麵中

雞白湯麵口味相當濃郁非常好吃

感覺濃濃的 膠質

旁邊的蔬菜則隨季節會略有不同~~

兩片雞肉雖是雞胸肉

但一點都不柴

加入薑末 和洋蔥絲 

更加提味

湯頭絕佳

讓我忍不住跟師傅比讚^^

 300日圓的這碗拉麵簡直有法式料理的水平

入味的燉飯  吃的到些微的雞肉絲

有微微的松露油提味

推薦一定要點

真的是一碗讓人回味的雞白湯拉麵

難怪能被米其林推薦

有機會到東京旅遊的朋友  一定要去體驗一下!!