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台灣人愛吃日本拉麵

從新引進台灣的 一 蘭拉麵排隊人潮就可見而知

日本拉麵千千種

每一家口味湯頭不同

但大多數都是豚骨湯底

而且為了客人喜好不同 基本上都會有好幾種選擇

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 目前在銀座共有兩家店的篝拉麵

被<東京米其林紅色指南>連續兩年推薦

 讓只有八個座位的篝拉麵就更難排了~~

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小小的店位 只有八個座位

依然用心的煮出每碗讓人黯然銷魂的拉麵~~

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排隊等候時好期待坐在位上的人能趕快吃完

 

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篝拉麵用的是雞白湯湯頭

菜單很簡單 選擇性不多

只有湯拉麵和沾麵兩種

想吃大碗<大盛>只要加100日圓

相當超值~

另外有一些單點的配料可加點

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加300日圓可以有燉飯

拉麵店也提供燉飯

真的是蠻少見!!

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等候的時間似乎會讓人飢餓度增加~~

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這就是東京米其林推薦的殊榮^^

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他們家用的是三河屋製麵的麵條

另一家知名人氣拉麵<不如歸拉麵>也是用的是三河屋製麵的麵條

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晚上七 .八點來吃  大約排了30分鐘

算是幸運的

據說如果是本店  至少要排一個小時以上

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因為沾麵口味較重

所以我們<和女兒>都點雞湯麵

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師傅認真的表情^^

兩個師傅 加外場一個應付八個客人

應該很從容

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麵來時建議先吃原味

再加入玄米醋 

另外附上的薑末和洋蔥絲則隨個人喜好加入麵中

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雞白湯麵口味相當濃郁非常好吃

感覺濃濃的 膠質

旁邊的蔬菜則隨季節會略有不同~~

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兩片雞肉雖是雞胸肉

但一點都不柴

 

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加入薑末 和洋蔥絲 

更加提味

湯頭絕佳

讓我忍不住跟師傅比讚^^

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 300日圓的這碗拉麵簡直有法式料理的水平

入味的燉飯  吃的到些微的雞肉絲

有微微的松露油提味

推薦一定要點

 

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真的是一碗讓人回味的雞白湯拉麵

難怪能被米其林推薦

有機會到東京旅遊的朋友  一定要去體驗一下!!

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銀座Echika fit 銀座 分店
地址: 日本〒104-0061 Tokyo, Chuo, Ginza, 4−1−2
開放時間: 
丸之內線 <銀座站> C2 出口
不要上樓就在 地鐵站附近
分店全天營業中間沒休息  排隊時間較短~~
 
 

本店  銀座 篝

地址:東京都中央區銀座4-4-1

前往方法:
從地鐵銀座線、日比谷線的銀座站A10或B1出口步行大約2分鐘
從JR山手線、京濱東北線的有樂町站步行大約5分鐘

營業時間(星期一至五):
11:00 AM -3:30 PM(午餐)
5:30 PM – 10:30 PM(晩餐)

營業時間(星期六、日、休日):
11:00 AM – 3:30 PM(午餐)
5:30 PM – 9:00 PM(晩餐)

電話:03-5725-3356

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